Συνταγή Κυριακής Caesar Salad
Εκτύπωση | 05 Ιανουάριος 2014, 07:00 | Του Σεφ Γιάννη Αργυρού | η σημερινη
Caesar Salad
Υλικά
-½ μαρούλι iceberg
-1 Στήθος κοτόπουλου
-Παρμεζάνα αλεσμένη
-Κρουτόν
Για τη σάλτσα
-Μαγιονέζα
-Αντσούγιες
-Λίγο αλάτι
-Λίγο πιπέρι μαύρο
-3-4 σταγόνες λεμόνι
-Λίγο ουόστερ σος
-Λίγο σκόρδο σε σκόνη
Εκτέλεση
Βράζετε το στήθος κοτόπουλου ή το ψήνεται στο γκρίλ. Το κοτόπουλο να μην κοκκινίσει πολύ. Όταν ψηθεί, το κόβετε σε λωρίδες και το ρίχνετε μέσα σε ένα μπολ. Κόβετε το μαρούλι και το βάζετε στο μπολ με το κοτόπουλο. Προσθέτετε μέσα τα κρουτόν και την αλεσμένη παρμεζάνα. Για τη σάλτσα, βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί, μόνο που τις αντσούγιες πριν τις βάλετε μέσα, τις λιώνετε με ένα πιρούνι. Όταν προσθέσετε όλα τα υλικά μαζί, ανακατεύετε πολύ καλά, και είναι έτοιμο.